CONSIGLI PER UNA CORRETTA INSTALLAZIONE DI
Sanigrease
I ristoranti producono delle acque di scarico con materie grasse e oleose, di
origine animale o vegetale, che possono dare origine a importanti depositi nelle
canalizzazioni impedendo il corretto funzionamento della rete fognaria.
Un degrassatore permette di trattenere a monte i grassi, le sostanze oleose e i rifiuti
consentendo il recupero per un più corretto smaltimento.
COME SCEGLIERE
Per scegliere il degrassatore pi
ù adatto alle vostre necessità, bisogna tenere conto dei seguenti elementi:
1. Volume del serbatoio
È necessario per il buon funzionamento dell’installazione.
Il volume dipende dai numeri dei coperti per servizio.
E’ necessario raddoppiare il volume del serbatoio in
relazione alla portata di acqua in ingresso. L’uso di
detersivi con e
ffetto sgrassante limita la quantità di
grasso da scaricare.
2. Luogo di installazione
Possono essere installati da appoggio, da interro e
anche sotto il lavello del ristorante.
3. Allarme per rilevare il livello dei grassi
Per i degrassatori installati in una stanza diversa dalla cucina, è consigliata l’installazione di un allarme (vedi kit
allarme per degrassatori a pag. 99)
4. Manutenzione
Lo scarico dei grassi deve essere effettuato quotidianamente per i Sanigrease T e secondo intensità d’uso per i
Sanigrease S e SU. Il rubinetto di svuotamento, la colonna e il kit allarme per degrassatori rendono più agevole la
manutenzione.
108
