1.0

p.4

La realtà

di Aermec

2.0

p.6

Il mondo

del vino

3.0

p.9

La filiera del vino e il

ciclo di vinificazione

4.0

p.11

L’importanza dell’impianto

tecnologico di vinificazione

nell’industria enologica

5.0

p.20

Il sistema

cantina

6.0

p.24

La gamma

Aermec

7.0

Gestione

e controllo

2.1

p.7

Il mercato

italiano

3.1

p.10

Fermentazione:

Focus On

4.1

p.12

Refrigerazione in

modalità interna

6.1

p.27

Opzioni

principali

8.1

p.38

Soluzione

Aermec

4.2

p.14

Refrigerazione in

modalità esterna

6.2

p.30

La gamma Aermec per

i locali di maturazione

e affinamento

8.2

p.39

Impianti Pilota

Aermec

4.3

p.17

Linee guida per

il calcolo delle

potenze

Indice

8.0

p.37

Case history - Domaine

Thibert: ampliamento

di una cantina in Borgogna

p.36