ZER

O

F

C

OTTO

AVOLA

AIRY TALE

S

Quando si lavora con la Natura

,

la pazienza e il rispetto dei suoi cicli sono fon

-

damentali; immaginate i tempi di lievitazione o

gli anni necessari ad un grande vino per il su

o

affinamento

.

Per il nostro cotto è lo stesso

.

Il nostro cotto è fatto completamente a mano,

pezzo per pezzo, con meticolosa attenzione,

e

una volta stampato, vista la sua estrema compat

-

tezza, ha bisogno di un’essiccazione lenta e

graduale

.

La qualità va aspettata

.

l

a

paz

When working with Nature

,

patience and respect for his cycles are funda

-

mental; imagine the leavening times or the

years required for a great wine to refine

.

It is the same for our cotto.

Our terracotta is made entirely by hand, piece

by piece, with meticulous attention, and onc

e

printed, given its extreme compactness, it need

s

slow and gradual drying.

Quality must be await.

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