Camera di cottura a volta rotonda. Favorisce la diffusione uniforme del calore che avvolge completamente le

pietanze garantendo una cottura omogenea. Un ventilatore permette di sfruttare anche la cottura ventilata.

Dome-shaped cooking chamber. Favours the even distribution of the heat that completely surrounds the food to guarantee

thorough and even cooking. A fan cooking option is also available.

Alte temperature, meno tempo.

Nei forni Palazzetti la camera di cottura

non viene riscaldata solo dal basso, ma

viene avvolta completamente dai fumi di

combustione della legna.

High temperatures, quicker cooking.

In Palazzetti’s ovens, the oven chamber is

not just heated from below but is completely

surrounded by the firewood’s combustion

fumes.

camera di cottura a volta

vault-shaped cooking

chamber

elementi in refrattario

refractory slabs

multicottura

multi-cooking

camera di combustione

combustion chamber

Multicottura. L'ampio vano cottura (sono

inseribili fino a tre griglie) e la doppia

ventilazione consentono di cucinare

contemporaneamente diversi cibi senza

sovrapposizione di sapori.

Multi-cooking. Thanks to the large cooking

chamber (up to three oven racks can be used

together) and to the double fan, it is possible to cook

various foods together without any of their flavours

mingling.

Piastre in refrattario. Posizionate sulla base e sui fianchi

del forno, accumulano e rilasciano progressivamente il calore,

consentendo più ore di funzionamento anche dopo lo spegnimento

della fiamma, con risultati professionali.

Refractory slabs. They line the bottom and the sides of the oven,

accumulating heat and releasing it progressively for professional results

while ensuring that the oven remains hot longer, even after the fire has

gone out.

scarico fumi

smoke outlet

uscita vapori

steam outlet

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