REFRIGERAZIONE

E CATENA DEL FREDDO

La refrigerazione

è tra le industrie più essenziali al

mondo: la catena del freddo è alla base del nostro

approvvigionamento alimentare e anche dei processi

di produzione di innumerevoli prodotti sensibili e vitali,

come farmaci, vaccini e altri prodotti farmaceutici .

La refrigerazione

è al centro di grandi problematiche: la

sicurezza alimentare su larga scala, nonché la conser-

vazione del nostro ambiente

. Ecco perché i produttori

e gli operatori di frigoriferi e congelatori devono far

fronte a crescenti esigenze di sicurezza operativa e

protezione ambientale . La pressione, la temperatura, il

surriscaldamento e il sottoraffreddamento di un siste-

ma di refrigerazione devono essere controllati regolar-

mente per garantirne il funzionamento regolare, sicuro

ed efficiente .

Gli standard e i regolamenti internazionali sulla tenuta

dei sistemi di refrigerazione vengono continuamente

rivisti

. Poich

é i refrigeranti più utilizzati sono i gas serra

che hanno un elevato potenziale di riscaldamento

globale (comunemente noti come GWP), le normative

stanno diventando pi

ù severe

. Ecco perché ogni

parte della catena del freddo deve essere testata

frequentemente: impianti di produzione, impianti

frigoriferi, congelatori, frigoriferi, gruppi frigoriferi, ecc

.

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