Il sistema cantina

Il raggiungimento della temperatura voluta lato prodotto,

a seconda delle varie fasi, ed il suo mantenimento possono

essere garantiti attraverso la refrigerazione interna, quella

esterna e la climatizzazione degli ambienti.

Aermec non solo riesce a fornire acqua refrigerata o calda

a terminali come intercapedini e scambiatori ma, grazie

all’ampia scelta di soluzioni impiantistiche disponibili, è in

grado di garantire le condizioni di temperatura e umidità

richieste da ogni singolo ambiente con possibilità di

controllo e monitoraggio da remoto per rendere il sistema

più affidabile e facile da gestire.

Soprattutto nel locale bottaia le interazioni tra vino e legno

sono fortemente influenzate dalla temperatura (mantenuta

tra 12 e 18°C) e l’umidità relativa (tra 75% e 85%). Questa

correlazione tra le due variabili rende spesso necessario

l’utilizzo di un’Unità Trattamento Aria (UTA).

Sala

Uffici

Locale

Refrigeratore

Stoccaggio

Affinamento

Locale

degustazione

di vinificazione

o Pompa di calore

(in bottiglia)

bottaia/barricaia

Aermec

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